Провинции Юньнань и Сычуань, расположившиеся на юге Китая, подарили миру особый сорт ароматного зеленого чая, который сегодня считается одним из самых элитных напитков. Это китайский чай пуэр, собравший в себе целый букет полезных компонентов, способных не только придать бодрости, но и предупредить ряд недугов в организме.

Технология производства китайского прессованного чая пуэр

Сырьем для изготовления пуэра высочайшего класса служат крупные листья чайного дерева, которые содержат в себе большое количество сока. Чем старше дерево, тем изысканнее вкус напитка. И в отличие от других чайных сортов, которые со временем теряют свои качества и аромат, пуэр с годами только насыщается дополнительными вкусовыми нотами.

После сбора чайные листья высушивают на солнце в течение нескольких месяцев, а затем подвергают их стадии постферментации. Во время этого процесса сырье опрыскивают водой для активизации микроорганизмов, действие которых ускоряет выработку сока из листьев. В дальнейшем материал снова подвергают сушке.

Заключительным этапом производства китайского зеленого чая пуэр является прессование. Непосредственно перед самим сжатием листья пропаривают, тем самым предавая им гибкость, а затем полученный материал уминают деревянными прессами либо вручную. Далее, формы просушивают в течение двух суток, после чего и получают готовый продукт.

Контрастные нотки в деликатном вкусе китайского чая пуэр

За счет многоэтапного процесса производства чайные листья вбирают в себя уникальные вкусовые качества, обладающие особой деликатностью. Контрастность во вкусе пуэра создают нотки с горчинкой, которые оставляют сладковатое послевкусие. Кроме того, в чае ощущаются финики и чернослив, сдобренные лесными и фруктовыми ароматами.

Китайский прессованный чай пуэр имеет зеленовато-коричневый оттенок, который при заваривании дает нежный золотистый напиток. Чтобы ощутить всю вкусовую палитру чая, важно пить его горячим. Ведь именно такой настой разливается бодрой волной по организму, активизируя его энергию и поднимая тонус.

Для сохранения вкусовых качеств чайных листьев их необходимо хранить в комнате с умеренной влажностью. Защита от источников влаги предотвратит появление плесени. Пуэр не терпит прямого света, поэтому его лучше держать в темной емкости. Также его не стоит хранить рядом с продуктами, имеющими резкий запах.

Секреты приготовления китайского зеленого чая пуэр

Чайная церемония – это целое искусство, правильное отношение к которому позволит приготовить напиток, полный неизведанных ароматов и насыщенной гаммой вкуса. Пуэр принято заваривать в глиняном или фарфоровом чайнике. Можно купить и стеклянную посуду. Предварительно листья промывают в холодной воде, очищая их от чайной пыли.

Для приготовления напитка достаточно взять 10 г чая (1 чайный шарик) на 1000 мл воды. Ее температура должна составлять в среднем 90-95 С°. Если вкус покажется недостаточно насыщенным, то при следующем заваривании можно увеличить температуру.

Чтобы раскрыть истинный вкус китайского зеленого чая пуэр, важно соблюсти следующую технологию приготовления:

залить чайный шарик (шарики) кипятком;
настоять 5-7 минут;
слить полученный настой для употребления;
дать заварке остыть в течение минуты;
снова наполнить чайник водой 95 градусов..

Повторное заваривание чая не должно длиться более 5 минут, по прошествии которых образовавшийся настой сливают в другую емкость, оставляя в чайнике только заварку. Это делается для того, чтобы напиток не приобрел слишком горькие вкусовые ноты.

В процессе чаепития можно экспериментировать, подбирая идеальную выдержку и температуру по своему усмотрению. Пуэр уникален тем, что его заварку можно использовать до 5 раз: при этом в каждое последующее приготовление он готов заиграть разными вкусовыми оттенками.

Полезные свойства китайского чая пуэр

Ароматный напиток балует своих почитателей не только индивидуальным вкусом, но и благотворным эффектом на организм. Это эликсир, способный восстановить внутренние силы, наладить работу органов тела и в целом улучшить физическое состояние человека. Чай пуэр:

противодействует воспалительным процессам в организме;
помогает печени эффективнее выводить токсины;
способствует растворению холестериновых бляшек;
облегчает состояние при гастрите и язве;
повышает концентрацию внимания, при частом употреблении улучшает способности к запоминанию;
значительно снижает аппетит;
обладает мочегонным действием.

Кроме того, этот напиток может исполнить роль хорошего помощника для похудения. Его систематический прием ускоряет обмен веществ в организме, что благоприятно сказывается на потере лишнего веса. Этому способствует и снижение аппетита, вызванное чашечкой китайского пуэра.

В составе чая присутствует кофеин, известный своими бодрящими свойствами. Поэтому напиток лучше всего пить утром либо в течение дня. Употреблять его перед сном не рекомендуется. Также не советуем устраивать чаепитие на голодный желудок. В остальном у китайского эликсира отсутствуют какие-либо серьезные противопоказания.

Если вы заботитесь о своем самочувствии и ищите дополнительные источники энергии для организма, то у вас всегда есть возможность купить зеленый чай пуэр в нашей Китайской аптеке. Мы предлагаем продукцию наивысшего качества, призванную повысить уровень вашей жизни и улучшить ваше физическое состояние.

Форма выпуска: в упаковке 30 прессованных шариков-медальонов по 10 г; срок выдержки более 8 лет.

Не является лекарственным средством.